15 de Julho - Dia Internacional do Homem!!!

Creme de Brócolis com Champignon.

Ingredientes:

- 1 maço de brócolis.
- 2 batatas médias.
- 1 mandioquinha.
- 1 coxa com sobrecoxa sem pele.
- 100gr de champignon escorridos.
- 3 dentes de alho.
- 50gr de queijo parmesão ralado.
- 2 saquinhos de tempero Meu Segredo®
- 1 tablete de caldo de galinha caipira
- cheiro verde picado e sal a gosto.
- 1 colher de sopa de azeite.

Modo de preparar:

Em uma panela coloque aproximadamente 700ml de água, cozinhe o frango, as batatas e a mandioquinha com o caldo de galinha caipira. Em outra panela coloque 1000ml de água, cozinhe o brócolis com os dentes de alho e os dois saquinhos do tempero Meu Segredo®.

Após cozinhar tudo, pegue o frango, deixe esfriar um pouco, depois tire os ossos e desfie. Aqueça o azeite, coloque o frango para uma leve gratinada, acrescente uma pitadinha de sal. Desligue e reserve.

Junte os ingredientes das duas panelas e leve ao liquidificador, depois de bater, ferva o creme em uma panela, acrescente o frango, os champignons e o queijo ralado, mexa bem até derreter todo o queijo. Na hora de servir, salpique o cheiro verde cortado bem fininho.

Sirva com torradas.

Dica para fazer a torrada:

Use três filões amanhecidos, coloque por uma hora no congelador, retire, corte em fatias uniformes, coloque em uma assadeira, regue azeite e polvilhe com orégano, coloque em um forno pré-aquecido até que fiquem crocantes.

Rendimento:

- 6 porções.

Tempo de preparo:
45 minutos aproximadamente.

Receita: Thiago dos Santos

Fotos: Thiago dos Santos / Daisy Juliana Masquietto

Super Canelone ao Sugo.

Ingredientes:

- 12 tiras de massa para canelone pré-cozidas (pode ser massa de lasanha).
- 12 fatias de presunto.
- 12 fatias de queijo mussarela.
- 02 molhos de tomate 350gr.
- ½ cebola ralada.
- 3 dentes de alho amassados.
- 50gr de queijo parmesão ralado.
- 100ml de leite.
- 1 tablete de caldo de carne (podendo ser picanha ou costela).
- sal a gosto.
- 01 galho de manjericão.
- 1 colher de sopa de azeite.

Modo de preparar:

O Molho: Em uma panela coloque o azeite, doure o alho e a cebola, acrescente o molho de tomate, o caldo de carne e o manjericão, ferva em fogo baixo, acrescente o leite e o sal, deixe apurar.

Os Canelones: em um prato raso, coloque uma fatia de massa, uma de presunto e uma de queijo mussarela, enrole bem apertado, repita com as outras fatias.

Montando a receita: em um recipiente coloque os canelones juntinhos, com a parte final da dobra para baixo, cubra os canelones com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos.

Os canelones ficam super recheados e bem encorpados.

Rendimento:

- 6 porções.

Tempo de preparo:
45 minutos aproximadamente

Bom Apetite!!!

Receita: Thiago dos Santos
Fotos: Thiago dos Santos / Daisy Juliana Masquietto